اصلی ترین راه خوشمزه کردن سبزی ها، گریل کردن آنهاست. می توان سبزی های
مختلف را همراه با طعم دهنده های مخصوص گریل کرد و جشنی از طعم ها و رنگ
های شگفت انگیز به راه انداخت...
این متن ۹ تکنیک خارق العاده را برای طعم دار کردن سبزی ها از پائول کیتا نویسنده کتاب «وعده های غذایی شگفت انگیز سرآشپزان بزرگ برای سلامت و لاغری» در اختیار شما قرار می دهد:
۱. نخودفرنگی
طعم دهنده: نعناع تازه
۲ فنجان نخودفرنگی تازه یا یخ زده را در روغن زیتون تفت دهید تا نرم شود. بعد چند برگ نعناع تازه به آن اضافه کنید. بعد از یک تفت کوچک، آماده خوردن است.
۲. لوبیاسبز
طعم دهنده: سس سفریتو
یک پیاز، ۴ گوجه فرنگی و ۲ حبه سیر را خرد کنید و آنها را در روغن زیتون تفت دهید تا پخته و نرم شوند. بعد ۱ کیلوگرم لوبیاسبز تازه را به تکه های بزرگ تقسیم و به مخلوطی که آماده کرده اید (یا همان Sofrito) اضافه کنید و اجازه دهید تا کاملا پخته شود