رولــت سـبـزی و مــاهــی

مواد لازم

ماهی قزل آلا ۱ عدد کوچک

آب‌لیمو ۲ قاشق سوپ خوری

ادویه * جمعاً یک قاشق سوپ خوری

نمک و روغن به میزان لازم

سبزی کوکو ۵۰۰ گرم

تخم مرغ ۳ عدد

نمک، فلفل سیاه به میزان لازم

آرد سفید ۱ قاشق سوپ‌خوری

روغن مخصوص سرخ‌کردنی یک سوم پیمانه

* پودر سیر، زردچوبه، جوز هندی، پودر زنجبیل، دارچین، فلفل سیاه

بقیه در ادامه مطلب ....

* ماهی قزل آلا را به همراه آب‌لیمو و ادویه و نمک با مقداری روغن داخل تابه سرخ کنید تا مغز پخت شود.

* سپس استخوان‌های آن را جدا نموده و ماهی را ریش ریش کنید.

* در ظرفی جداگانه، سبزی کوکو را با تخم‌مرغ، نمک، فلفل سیاه و آرد ترکیب کرده و داخل تابه‌ای بزرگ سرخ کنید.

* پس از آنکه تخم مرغ آن پخته شد؛ شعله را خاموش نمایید.

* حال، ماهی‌های ریش شده را در وسط کوکو قرار دهید و سبزی را رول کنید و داخل فویل آلومینیوم بپیچید و در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا پخته شود و فرم بگیرد سپس برش بزنید

منبع: مجله دنیای تغذیه – آرزو صفری