آیا می‌شود از خوردنی‌های رژیمی به جای انواع شیرین، شور و چرب غیررژیمی آنها استفاده کرد بدون آن‌که نگران افزایش انرژی، چربی و قند ناشی از آنها بود؟ به بیان دیگر آیا می‌توان به خوراکی‌های صنعتی که ادعای رژیمی بودن دارند، اعتماد کرد و از آنها بدون ترس از چاقی، اضافه وزن و اختلالات قلبی و عروقی لذت برد؟

بررسی های زیادی ثابت کرده است که محصولات رژیمی کارخانه ای برای بسیاری از افراد که از دیابت، فشار خون و چربی خون بالا رنج می برند، مناسب نبوده و حتی برای گروهی از بیماران از جمله بیماران قلبی، کلیوی و مبتلایان به بیماری «فنیل کتونوری» که از تجمع غیر طبیعی اسید آمینه در مایعات بدن و سیستم عصبی رنج می برند، و داشتن رژیم غذایی فاقد شیرین کننده های مصنوعی در کنترل بیماری شان بسیار اهمیت دارد، می تواند بسیار تهدیدکننده باشد.

به گفته دکتر کوروش جعفریان، متخصص تغذیه و رژیم درمانی نه تنها مصرف خوراکی های صنعتی رژیمی در دراز مدت به هیچکس توصیه نمی شود، یعنی نباید در خوردن مواد غذایی رژیمی زیاده روی کرد، بلکه مصرف غذاهای رژیمی برای افراد سالمی که مشکلی از حیث بیماری های سیستمیک و تناسب اندام ندارند نیز به دلیل داشتن شیرین کننده های مصنوعی بسیار مضر خواهد بود.

اگر رژیم گیاهی دارید اما با تماشای ناگت مرغ و گوشت و ظاهر خوش آب و رنگشان وسوسه می‌شوید، پیشنهاد می‌کنیم ناگت وجترین را تجربه کنید. برای تهیه این ناگت از مغذی‌ترین سبزیجات استفاده می‌شود و می‌تواند جایگزین خوبی برای انواع ناگت گوشت در وعده‌های غذایی و میان‌وعده‌ها باشد.

مواد لازم:

سیب‌زمینی: ۲۰۰ گرم

اسفناج: ۵۰ گرم

هویج: نصف پیمانه، پوره شده

پیاز داغ: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری

نخودفرنگی: یک‌چهارم پیمانه

ذرت: نصف پیمانه

پنیر فتا: ۱۰۰ گرم

پودر سوخاری: به میزان لازم

سس قرمز: به میزان لازم برای سرو

نمک و پودر سیر: به میزان لازم

روش تهیه:

راز واقعی کاهش وزن ، تغذیه خوب ، است

به خاطر بسپارید برای کاهش وزن مناسب ، بدن نیاز دارد که سوخت و ساز موثری داشته باشد و برای داشتن سوخت و ساز موثر خوردن غذاهای مغزی لازم است . البته این غذاهای مغزی نباید پر کالری و چاق کننده باشند.

غذاهای خوب بخورید و فعال باشید .

وقتی صحبت از غذاهای خوب به میان می آید منظور سبزیجات و میوه جات تازه , حبوبات و غلات سبوس دار , نان گندم کامل , سیب زمینی و برنج, گوشت خالص و بدون چربی , لبنیات کم چرب و مقدار کمی تنقلات مانند آجیل و تخمه و روغن گیاهی غیراشباع ( مثلا روغن زیتون , آفتابگردان , ذرت و … ) است.

کالری نیز نقش مهمی دارد .

رژیم های بسیار کم کالری زیانبار هستند زیرا نمی توانند سوخت و ساز بدن را در حد مطلوب حفظ کنند به همین خاطر هم کاهش وزن کند می شود و هم سلامت بدن به مخاطره می افتد .

چربي دور شکم مضرتر از چربي هاي ديگر است؛ زيرا چربي شکم، پروتئين و هورمون هايي توليد مي کند که سلامت بدن را تهديد مي کند؛ افزايش کلسترول مضر(LDL) قند خون، فشار خون و تري گليسيريد از جمله عوارض اين امر است.

اين چربي باعث مقاومت انسولين و ايجاد التهاب مي شود. در اين مطلب به نقل از «Prevention» به بررسي خطرات چربي دور شکم و اهميت کاهش آن مي پردازيم.

نوع غذايي که مصرف مي کنيد روي آب شدن يا افزايش چربي بدن تاثير مي گذارد. با جايگزين کردن ۲وعده غلات مانند نان، برنج و پاستا با عدس، نخود يا لوبيا مي توانيد چربي شکم را سريع تر آب کنيد.

نتايج بررسي ها نشان مي دهد مصرف روزي يک يا ۲ قاشق غذاخوري سرکه سيب حل شده در آب در سوزاندن چربي شکم موثر است.

تجمع چربي اضافه دور شکم از تجمع چربي اطراف ران و پهلو خطرناک تر است. چربي دور شکم با ناراحتي هاي جسمي مانند بيماري قلبي، سکته و ديابت نوع ۲ ارتباط دارد. به نقل از سايت «نيوزويک» اضافه وزن و شيوه زندگي ناسالم در ايجاد اين مشکل نقش دارد. در ادامه اين مطلب به چند سوال رايج در اين زمينه پاسخ داده شده است.

آيا مصرف مواد غذايي چرب مانند کره، پنير و گوشت هاي چرب، علت اصلي تجمع چربي دور شکم است؟

مصرف مواد غذايي پرچرب باعث افزايش کالري اضافه مي شود و اين امر به افزايش اندازه چربي دور شکم منجر مي شود. ژنتيک، برنامه غذايي، سن و شيوه زندگي نيز نقش مهمي دارد. بنابراين مصرف چربي هاي اشباع شده را کاهش دهيد و از ميوه و سبزيجات تازه استفاده کنيد.

چه نوع چربي هايي باعث افزايش وزن مي شود و چربي ها را از قسمت ديگر بدن به شکم منتقل مي کند؟

چربي هاي ترانس ميزان چربي دور شکم را افزايش مي دهد و هم چنين بافت هاي چربي را از قسمت هاي ديگر بدن به شکم منتقل مي کند. چربي هاي ترانس در مواد غذايي مانند مارگارين، شيريني، کيک، غذاهاي سرخ شدني و... وجود دارد.

مصرف چه موادي براي کاهش چربي دور شکم مفيد است؟

در کنار ورزش کردن، نوشيدن چاي سبز بسيار مفيد است. ماده اي به نام کاتکينز موجود در چاي سبز، بدن را به سوزاندن کالري تشويق مي کند، در نتيجه چربي دور شکم آب مي شود.

همراه این غذا بهتر است کمی نان سبوس دار یا نان جو استفاده شود. این غذا باعث پایین آوردن کلسترول، قند خون برای افراد دیابتی و برای افرادی که اوره آنها بالا است بسیار مفید است. اگر بانان جو استفاده شود دارای ۲۲ تا ۲۴ گرم فیبر است.
مواد لازم :
بروکلی : ۱ ساقه بزرگ
هویج : ۳ عدد کوچک یا ۲ عدد بزرگ
مغز کرفس : یک شاخه
سیر : یک حبه
پیاز : ۲ عدد کوچک یا ۱عدد بزرگ
زنجبیل : تازه ۲ برش
قارچ : ۲۵۰ گرم
آب پرتغال طبیعی و تازه : ۱ لیوان
کدوی بزرگ : ۴ عدد
نمک و فلفل و ادویه : به میزان لازم
سیب : یک عدد
هویج : چند عدد برای تزئین